сентября 18

Крем-суп из брокколи для Вата-доши

Тема: Рецепт

Неважно к какому типу конституции вы себя относите, следует корректировать свой рацион в зависимости от времени года. Осень — пора Ваты, поэтому сегодня я приготовила крем-суп, которым приятно полакомиться, вернувшись с прогулки в сентябрьском парке.
Этот крем-суп сытный, питательный, полезный, подходит всем дошам, но особенно благоприятен людям Вата типа.

Итак, нам понадобятся:

  • Брокколи, 400 г.
  • Картофель, 2-3 шт.
  • Морковь, 1 шт.
  • Нутовая мука, 2 ст л.
  • Сливочное масло или гхи, 2 ст. л.
  • Сливки 20%, 300 мл
  • Морская соль
  • Белый перец
  • Орегано
  • Укроп
  • Петрушка

В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное масло и муку, аккуратно помешивая доводим до загустения.
Режем кубиками морковь и картофель, добавляем к масляной смеси.
Заливаем водой, так чтобы ее уровень был немного выше овощей. Солим.
Доводим до кипения и варим на среднем огне примерно 7 минут до полуготовности.
Добавляем в кастрюлю брокколи и варим еще 5 минут.
Добавляем сливки, доводим до кипения, варим еще минуты 3, добавляем белый перец и орегано по вкусу. У белого перца очень специфический запах, который нравится не всем, поэтому я добавляю совсем чуть-чуть.
Измельчаем овощи с помощью блендера до однородной консистенции.
Разливаем по тарелкам и украшаем свежей зеленью.

Созидает Брахма, питает Вишну,
Преобразует Шива,
Помнящий это не загрязняется пищей.

Опубликовано 18 Сен 2011 в 20:56. Тема: Рецепт.