Тема: Рецепт

октября 1

Бандгобхи алу сабджи. И этим все сказано

В честь Всемирного Дня Вегетарианства, специально для рубрики «Рецепт», Катя Мейснер раскрывает секрет приготовления безумно вкусных тушеных овощей. Бандгобхи алу сабджи — индийское блюдо по рецепту жреца древнего храма Минакши в Мадуре (Индия). Очень вкусно, просто и сладко).

Тема: Рецепт

сентября 2

Завтрак по-парижски

Парижские завтраки по популярности могут посоперничать с Эйфелевой башней. Не могу назвать их особенно полезными, но иногда побаловать себя можно. Особенно если это «иногда» будет воскресный завтрак в постель, когда удовольствие можно растянуть «на подольше». Также, как и для турецкого завтрака, ничего сложного готовить не придется, если вы только не захотите сами с утра пораньше […]

Тема: Рецепт

мая 23

Завтрак по-турецки

Завтрак в Турции — особый прием пищи, называемый кахвалты. То, что турки едят на завтрак, не подается в другое время. Если вы едите какой-либо элемент кахвалты днем или вечером, вас могут спросить, почему вы так поздно завтракаете? Кахвалты — прекрасно подобранное меню для вегетарианца в теплое время года. Завтрак получается на средиземноморский лад вкусным, питательным и достаточно […]

Тема: Рецепт

января 24

Арахисовая паста из американских комедий

В американских комедиях на завтрак едят яичницу с беконом и тосты с арахисовым маслом. В детстве это казалось чем-то волшебным и невообразимо вкусным. Конечно позднее, когда я узнала, что бекон — это ближайший родственник сала, а тост — слегка обжаренный белый хлеб, половина магического флера улетучилась, но желание попробовать арахисовое масло осталось. Сейчас его можно купить в […]

Тема: Рецепт

января 9

Сырный паштет

С переходом на вегетарианское питание я не отказалась от привычки перекусывать бутербродами, я просто сделала бутерброды более полезными. Для приготовления моего любимого «паштета» (чаще я называю его просто «мазилкой») нужны: блендер адыгейский сыр или панир сладкий перец помидор зелень... много зелени Все вышеперечисленное измельчаем и смешиваем в блендере. Намазываем на хлеб или хлебец, украшаем веточкой […]

Тема: Рецепт

ноября 14

Зимняя дрожалка

Для меня желатин всегда был продуктом, прочно ассоциировавшимся с гадкой заливной рыбой из известного фильма, и потому никакого кулинарного интереса не вызывал. То, что при помощи желатина можно быстро приготовить интересный десерт, стало для меня настоящим открытием. Итак, сегодня будем делать навеянную первым московским снегом «Зимнюю дрожалку». Нам понадобятся: мягкий творог — 750 г., сметана — 250 […]

Тема: Рецепт

октября 2

Манная каша йога

На приготовление этой каши меня вдохновил рецепт кхира, индийского сладкого пудинга. В отличие от каши кхир имеет достаточно жидкую консистенцию и готовить его можно из риса, миндаля, моркови, фиников и даже вермишели. Но я больше люблю крутые каши, видимо потому что в детстве тарелка с жидкой манной кашей казалась мне бесконечной, а когда ешь густую […]

Тема: Рецепт